挑绿色食品看保质期选健康不跟风

    人们现在吃饭，不再仅仅局限于吃好，更要吃出健康。于是绿色食品、有机食品渐渐出现在人们的视野里。但是，大部分消费者并不了解什么是真正的健康的食品，什么是真正的绿色食品，常常被花哨的宣传所误导。而且市场上的绿色食品品质参差不起，食用这样的食品极易损害身体，现在我们就来认识一下绿色食品及其相关的内容。

    认识绿色食品和有机食品

    什么是绿色食品

    绿色食品是无污染、无公害、安全营养型食品的统称，而并非指绿颜色的食品。为突出某类食品良好的生态环境，我国提出了与世界潮流相吻合的“绿色食品”概念。国际上与我国绿色食品相类似的产品，有的叫有机食品，有的称生态食品，有的叫自然食品等等。虽然名称不同，但宗旨是一致的，都是通过开发无污染的食品，保护资源与环境，实现可持续发展。

    1994年，国家农业部确定了“绿色食品”的标准：一是产品或产品的原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准；二是农作物种植、畜禽饲养、水产及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程；三是水、肥、土条件必须符合一定的无公害控制标准，并接受国家环境保护监测中心的监督；四是产品的包装、储运必须符合绿色食品包装储运标准；最终产品必须经国家食品卫生标准检测合格才准予出售。用7个字可以归纳它的正确含义：“安全、营养、无公害”。

    什么是有机食品

    有机食品不同于绿色食品，有机食品是由有机农业生产出的原材料，按照有机食品生产加工标准或生产加工技术规范进行加工，经过有机食品颁证组织审查认可，颁发了有机食品证书的，一种绝对安全、卫生、营养、健康的优质食品。它包括粮食、蔬菜、水果、奶类、蜂蜜、饮料、调料、食用油类、畜禽产品、水产品等。它不同于绿色食品，优于绿色食品。绿色食品是我国根据实际情况生产的一种优于普通食品的产品。绿色食品的生产加工过程中限制使用化肥、农药等，而有机食品的生产、加工、储藏、运输过程严禁使用人工合成物质。具有绿色食品证书的产品，不能作为有机食品在国际上销售。

    成为绿色食品要过哪几道槛？

    一种农副产品要想通过“绿色食品”的认证，可不那么容易。且不说一种农副产品要想获得“绿色食品”的“身份”，需经过申请、现场检查、产品抽样、环境监测、产品检测、审核颁证和公告等的严格程序，仅是那一整套严格的标准就不是哪块地都能达到要求的。

    北京市绿色食品办公室的佟亚东介绍说，“绿色食品”从产地环境质量、生产技术、产品、包装和储运等各方面都有严格的标准要求，这些标准构成了一个“从土地到餐桌”的全程质量监控标准体系。只要其中有一个环节不符合标准要求就不能成为“绿色食品”。

    擦亮眼睛别被“绿色”俩字忽悠了

    谁来鉴别“绿色食品”四问中国食品安全标准

    一问：谁来帮助消费者鉴别哪是“绿色食品”？

    在北京一些蔬菜市场和超市里，标示着“绿色食品”的苹果、茄子、西红柿、韭菜等农产品越来越多，价格一般是普通蔬菜、果品的2倍左右。北京师范大学的张教授说：“现在媒体有关食品安全的曝光越来越多，可消费者怎么能辨别哪把韭菜是绿色食品？”

    二问：已有标准为何屡遭“执行难”？

    据农业部有关专家介绍，我国食品相关标准由国家标准、行业标准、地方标准、企业标准等四级构成。目前