有机食品、绿色食品、无公害食品都是与食品安全和生态环境相关的概念，但在安全等级上又各有不同。三者都属于农产品质量安全范畴，都是农产品质量安全认证体系的组成部分。无公害食品保证人们对食品质量安全最基本的需要，是最基本的市场准入条件；绿色食品达到了发达国家的先进标准，满足人们对食品质量安全更高的需求；有机食品则又是一个更高的层次。

      1．无公害食品

      无公害食品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。主要由农业部农产品质量安全中心和各省级农业行政主管部门实施认证，是政府为保证广大人民群众饮食健康的一道基本安全线。政府部门通过实施产地认定、产品认证、市场准入等一系列措施，力争用五年的时间，基本实现全国范围内食用农产品的无公害生产。无公害食品证书有效期为三年。

      无公害农产品标志图案主要由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。

      2．绿色食品

      绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。是通过产前、产中、产后的全程技术标准和环境、产品一体化的跟踪监测，严格限制化学物质的使用，保障食品和环境的安全，促进可持续发展。同时采用证明商标的管理方式，规范市场秩序。绿色食品1990年由农业部农垦局发起，很快发展到全国三十几个省市，目的是通过开发无污染的安全、优质、营养类食品，保护和改善生态环境，提高农产品及其加工品的质量，增进城乡人民身体健康，促进国民经济和社会可持续发展。绿色食品生产标准是介于无公害食品标准和有机食品标准之间的一种安全食品标准。绿色食品证书有效期为三年。

      绿色食品标志：我国绿色食品分为A级和AA级两种。绿色食品是指在生态环境质量符合规定标准的产地生产、生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质（A级），或生产过程中不使用任何有害化学合成物质（AA级），按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定许可使用A级或AA级绿色食品标志的产品。

      3．有机食品

      有机食品是来自于有机生产体系，是根据有机农业和有机食品生产、加工技术规范而生产、加工，并经有机食品认证组织认证的一切农副产品，包括谷类、奶产品、蔬菜、水果、饮料、油类、调料、蜂产品、畜产品、水产品等。它是一种无污染、纯天然、高品质的环保安全健康食品。

 
      有机农业生产体系是指遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。